Виноделы
Вы должны знать их в лицо, это профессионалы своего дела. Вино стало для них новым вызовов, а главное отдушиной.
Швец Павел
Павел Швец, сомелье с пятнадцатилетним стажем. Еще в 2000 году, участвуя в Первом Российском Конкурсе Сомелье (Москва), он стал его победителем. В борьбе за звание "лучший сомелье Европы" дважды (2002, 2004) выходил в полуфинал конкурса Trophee Ruinart» (Франция), Владелец UPPA –winery Севастополь.
Долгое время работая московским ресторатором, побеждая во многих престижных конкурсах, он не переставал стремиться к заветной цели: на своей родной земле и своими руками создавать вино. Причем неповторимое, индивидуальное, максимально терруарное.
По дороге от Севастополя к Ялте, в 20 км есть небольшая речка Уппа (мать - татарск.). Здесь раскинулось село Родное, а за ним - гора Зыбук-Тепе. Вот на ее залитом солнцем склоне, с южной стороны, на высоте 310?380 м, и обосновалась его винодельня. Первый виноградник, заложенный в 2008 году, получил имя Cler Nummulite. Философия хозяйства - биодинамика, когда флора и фауна живут в симбиозе между собой и человеком, и в гармонии этого взаимодействия рождается экологически чистый продукт. Данный проект такого формата был впервые реализован в России.
Долл Томас
Главный винодел хозяйства Alma Valley. Хоть Томас и родился в Германии, но работает у нас в стране с 2011 года и создает крымские вина премиального уровня, поэтому мы причисляем его к "русским" виноделам.
В 1989 году окончил Высшее учебное заведение г.Висбадена(Германия) по специальности виноградарство и технология производств напитков, присвоена квалификация дипломированного инженера по специальности виноградарство и виноделие.
Трудовую деятельность начинал с должности помощника винодела на заводе Kirchenstiick ,Нидердекен, Ингельхайм на Рейне. После чего два года проработал виноделом ST.URSULA.
Почти пять лет — до 1991 года работал дипломированным инженером компании Bell&Company.
В период 01.07.1991-31.03.1994 руководил винодельческим хозяйством "SchlossWesterhaus", а с 1994 по 2002 год руководил проектом и был виноделом-технологом WinzergenossenschaftFrauenstein EG г. Фрауэнштайн.
С 2011 года работает главным виноделом на хозяйстве AlmaValley.
Шимчук Лариса
"До сих пор для меня самый большой праздник - это работа с вином. Шедевры вин необходимы, как и в любом искусстве, они - счастье для ценителя, а для технолога-создателя его - гордость и высокий профессионализм и время. Жить - это значит творить"
Отличница, лидер в школе Л.П. Шимчук в 1972 году окончила Одесский технологический институт пищевой промышленности по кафедре "Технология виноделия". Закончив институт, Лариса Петровна была направлена в Севастополь, на "Инкерманский завод марочных вин". На ООО "ИЗМВ"" Лариса Шимчук прошла все ступени марочного виноделия - обработчика виноматериалов и вина, старшего технолога, старшего инженера-микробиолога, начальника производственной лаборатории и в дальнейшем директора по производству. В этот период Лариса Петровна в совершенстве освоила особенности технологических процессов обработки, созревания марочных вин в дубовой таре, особенно в бочках, искусство купажирования.
При активном участии высококвалифицированного специалиста Л.П. Шимчук разработаны и освоены широко известные уникальные марочные вина - Фетяска Крымская, Алиготе Крымское, Совиньон Крымский, Каберне Крымское, Старый нектар, Гераклея, Крымский Эдельвейс. В 2000-2001 годы разработаны и внедрены новые марки вин - Рубин Херсонеса, Инкерман белый, Инкерман розовый, Инкерман красный, Легенда Инкермана, Траминер Черноморский, Тайна Херсонеса, Бастардо Старый Крым, Мускат Осипенко, Мускат Алькадар, Древний Херсонес.
С 2007 года начат выпуск нового ассортимента - Мерло Качинское, Шардоне Качинское, Мерло-Каберне. Подготовлены, утверждены и успешно выпускаются марочные вина в коллекции "GrandReserve" и новой коллекции молодых вин - Мускат Качинский, Пино нуар Крымский, Шато Блан, Шато Руж, Каберне сортовое, Совиньон сортовой, т.д. Когда было принято решение выпустить игристые вина ТМ "Инкерман", именно Ларисе Петровне было поручено запустить этот проект в 2012 году.
Васильева Лариса
Образование:
- Одесский технологический институт им. Ломоносова,специальность - технология виноделия.
Трудовая деятельность:
В трудовой книжке Ларисы Ивановны только одна запись – «Золотая Балка»! Здесь она работала:
–обработчиком виноматериалов;
- инженером-технологом бродильного отделения;
- технологом цеха винообработки;
- инженером-микробиологом;
- начальником винодельческого производства;
- начальником шампанского цеха;
- с 2005 по 2015год –начальником цеха винообработки.
Награды:
- Диплом в номинации «Лучший винодел года» на конкурсе «Ялта. Золотой грифон – 2016»;
- Золотая медаль Л. С. Голицына и диплом почета от Союза виноделов Крыма 1.08.2017 г.
Неборский Роман
Неборский Роман Анатольевич, родился 01.05.1982г. в городе Краснодаре.
В 2004 году закончил с отличием Кубанский государственный технологический университет по специальности "Технология бродильных производств и виноделие".
С 2004 года работает в виноделии, прошел путь от рабочего до заместителя директора по производству. В 2008-2014 гг. работал главным виноделом и заместителем директора по промышленности в ЗАО АФ "Мысхако" (г. Новороссийск), с 2015 года и по сей день - заместитель директора по производству-главный винодел ООО АФ "Саук-Дере" (Крымский район Краснодарского края).
В 2009 году присуждена степень кандидата технических наук за защиту диссертации на тему "Научное обоснование технологии молодых столовых вин".
C 2009 года по сей день является постоянным судьей по приглашению на крупнейшем международном конкурсе вин - The International Wine Challenge (Лондон, Великобритания).
Асланов Валерий
Валерий Ставрович Асланов (Асланидис). Родился 6 июля 1953 г. в с. Витязево, Анапский район. Чемпион СССР по борьбе самбо, чемпион Европы и мира по дзюдо среди мастеров (Лондон — 2005 год, Сан-Пауло — 2007 год). Мастер спорта международного класса по дзюдо, заслуженный тренер России, кандидат технических наук в области виноделия, долгое время работал главным виноделом ОАО "Витязево".
О том, как все началось:
"Как я попал в виноделие? Из детства! Все началось дома: папа, мама, наше село и виноградники. Когда подрос, то решил, как и все, пойти подработать на винзавод, но меня не взяли, сказали, что мал еще. Вот тогда, помню, сильно осерчал и решил, что вернусь обязательно. Да, позже было Витязево. То есть, вы понимаете, что к вину я не шел – это у меня в генах!!! Мой дед, Христофор Асланидис, приехал в Россию в 1915 году из греческого города Эной – в переводе это означает «виноделие».
«ВИННОЕ ПОДВОРЬЕ СТАРОГО ГРЕКА»
Название – дань уважения нашим односельчанам, которые организовали здесь первый «заводик». Наша же винодельня построена на месте той первой винодельни, сделанной греками- переселенцами еще в 1843 году. У нас погреб 1857 года постройки! Старый грек – это один их тех, кто построил как раз ту, первую винодельню."
2011 год - создается ООО «ВИННОЕ ПОДВОРЬЕ СТАРОГО ГРЕКА», генеральный директор Валерьевич Ставрович Асланов. В 2017 году получена лицензия на производство и реализацию вин.
Ботнарь Ванда
Ботнарь Ванда Ивановна, родилась 31.08.1960 года в пос. Липканы, Бричанского района МССР. В 1975 году после окончания восьмилетней русской школы № 3 поступила в Кишинёвский совхоз-училище виноделия и виноградарства на факультет «Технология вина», который и закончила с отличием в 1979 году.
Трудовая деятельность
Республика Молдова:
1979 год Каушанский АПО винзавод первичного виноделия с. Саицы – рабочая
1979-1981 Винзавод первичного виноделия ст. Кайнары – инженер-микробиолог
1981-1982 Суворовское АПО винзавод первичного виноделия с. Тудорово – химик-микробиолог, заведующая лабораторией
1982-1986 Винзавод первичного виноделия с. Волонтировка – старший инженер микробиолог, старший технолог
1986 -1987 Криковский комбинат шампанских вин пос. Криково – старший мастер виноматериальногоцеха, инженер-химик производственной лаборатории
2000 -2003 ЧП «Криково-Акорекс» пос. Криково – инженер-микробиолог, зав.лабораторией
2003-2006 ООО «Лион Гри» с. Сынжера – инженер-микробиолог, заместитель заведующая лабораторией, начальник отдела научно-технического развития
Россия:
ООО «Кубань-Вино» Краснодарский край, ст. Старотитаровская:
2006-2008 начальник цеха по производству и розливу шампанских и выдержанных вин;
2008-2009 заведующая лабораторией;
с 2009 года по настоящее время директор по производству.
Является членом центральной дегустационной комиссии Краснодарского края.Принимала участие в качестве эксперта дегустационной комиссии в XIV и XV международных профессиональных конкурсах вин и спиртных напитков в г. Москве.Является владельцем евразийского патента «Способ производства игристых вин». Под ее руководством на предприятии разрабатываются к выпуску новинки алкогольной продукции, результат ее работы оценен многократно медалями и дипломами на всероссийских и международных конкурсах с завоеванием призовых мест.
Тарчинская Любовь
Родилась в 1957 году в Крыму, в поселке Зуя Белогорского района. В 1974 году поступила в Краснодарский политехнической институт, который всегда по праву называли кузницей кадров виноделов. Основательные теоретические знания получила от признанных ученых В. М. Лозы, А. А. Мержаниана, И. Б. Платонова, Э. М. Соболева. Производственную практику проходила в Абрау-Дюрсо, преддипломную практику — в Литве на Алитусском виншампанкомбинате. После успешного окончания факультета технологии пищевых производств в 1979 году получила распределение на Приморско-Ахтарский винзавод Краснодарского края, где работала в течение года инженером-виноделом цеха розлива.
В сентябре 1980 года Любовь Георгиевна вернулась в родной Крым и была принята на работу в объединение «Массандра.
Специфику первичного виноделия Любовь Георгиевна познавала во время работы на Симеизском подвале совхоза-завода «Ливадия», вторичного — в цехе производства мадеры Головного предприятия.
Ее творческий подход к делу, вдумчивость и аккуратность были замечены и оценены, и в 1991 году Любовь Георгиевна была переведена в производственную службу объединения, где в полной мере раскрыла свои способности специалиста- винодела и руководителя. С мая 1997 года Л. Г. Тарчинская занимает должность главного винодела НПАО «Массандра».
Под ее руководством созданы новые марки «Херес Ореанда», «Портвейн белый поручик Голицын», которые заняли достойное место в ряду знаменитых массандровских вин. Возобновлен выпуск вин «Мускат черный Массандра» и «Черный доктор Массандра», воссоздано вино «Седьмое небо князя Голицына».
Любовь Георгиевна руководит работой дегустационной комиссии объединения. Ее компетентность как члена жюри международных конкурсов неоднократно отмечалась дипломами. Одним из основных направлений производственной деятельности Любови Георгиевны является работа с коллекционными винами «Массандры». При ее непосредственном участии в 2001 и 2004 годах была проведена работа по подготовке и оформлению коллекционных вин для аукциона «Сотби».
В 2003–2007 годах Л. Г. Тарчинская обучалась в аспирантуре НИВиВ «Магарач».
Огромная заслуга принадлежит Любови Георгиевне в разработке и внедрении десятков абсолютно новых высококачественных наименований вин с защищенным географическим указанием в 2015–2017 годах.
Аурсалиди Ольга
Ольга Аурсалиди начала формировать собственный стиль еще в Агрофирме «Мысхако», где проработала 12 лет, пройдя путь по карьерной лестнице от рабочей цеха розлива до заместителя директора. Невозможно не заметить в её манере отпечаток дружбы с Джоном Ворончаком – всемирно известным «flyingwinemaker» или «летающим виноделом» - консультантом из Лондона, к чьим советам прислушиваются даже признанные мастера. Именно благодаря Джону она открыла для себя винодельни Италии, Германии, Аргентины и Африки, что полностью перевернуло её представления о заученных правилах виноделия.
В 2004 году вина, производством которых руководила Аурсалиди, оценили на самом престижном на сегодняшний день дегустационном конкурсе – «The International wine and spirit competition». Тогда она принесла заводу серебряные медали в категории «Bestinclass». А её «Ледяное вино» было удостоено медалей этого конкурса трижды с 2007 по 2009 годы.
В 2009 году Ольга Аурсалиди стала директором «Агрофирмы «Саук-Дере», в 2013 году возглавила лабораторию «Абрау-Дюрсо». С лета 2015 года Аурсалиди курирует производство вин Шато Пино.
Дюбрей Лоран
Лоран Дюбрей – настоящая находка для российского проекта «премиального» виноделия. Обладая большим опытом работы в родном Бордо, в конце 90-х он заинтересовался развивающимся виноделием самого Нового винного света – Восточной Европы и Азии. Здесь открывались большие возможности и, по выражению самого Лорана, «легче дышалось», чем в жестких рамках классического французского виноделия. Дюбрей – настоящий «летучий винодел» - начинал работать сразу в нескольких странах на постсоветском пространстве, а также в Турции и в Индии. С этой страной связан и первый его триумф - в 2004 году индийский «Совиньон» урожая 2002 года получает «золото» в Лондоне. Лорана зовут работать в команду Мишеля Роллана, но винодел отказывается, предпочтя свободу творчества. В конце прошлого десятилетия из своего офиса в Бухаресте Лоран руководил почти 40 проектами в Румынии, Болгарии, Хорватии, Турции, Индии.
После кризиса 2008 года инвесторы начали выводить капиталы из винных проектов Восточной Европы, и у Дюброя появилась возможность и желание заняться чем-то принципиально новым, теперь в России. Лоран Дюброй сумел продолжить в Шато ле Гран Восток традиции, заложенные Франком Дюссенером. Проживая в Бухаресте, он лично присутствует на всех ключевых этапах производства вина и дегустациях в Шато Ле Гран Восток, а его идеи на месте на постоянной основе воплощает винодел АндраникМанвелян, с которым Лоран познакомился во время совместной работы в компании ArmeniaWine.
Каракезиди Янис
Иван Васильевич Каракезиди - яркая индивидуальность и высокого класса профессионал, имя которого в кругу друзей - Янис - известно любому, кто хоть по касательной притронулся к российскому виноделию. Родившись в Краснодарском крае, всей душой влюблен в свою "малую родину" - пос. Южная Озереевка (на местном сленге - Озерейка) Новороссийской области.
Впитав винодельческие традиции предков-эллинов, Янис своим занятием, профессией, образом жизни и философией сделал вино. Сравнение с богом виноделия и виночерпия Дионисом не случайно часто звучит в его адрес. Полученное музыкальное образование не только не помешало, но органично дополнило творческий портрет этого неординарного человека.
В свои 62 года Янис Каракезиди энергичнее многих молодых людей, его трудоспособность сравнима лишь с его жизнелюбием. В России за Янисом Каракезиди установилась слава первопроходца, который смог "продавить" бюрократическую машину и получить первым в новейшей истории государства официальный статус микровинодела.
Принципиальный и убежденный патриот своего края, он готов отстаивать всей жизнью дело, которому посвятил себя полностью создание малых партий вина премиум-класса. Авторское вино "Стретто" принесло ему известность на мировом уровне. А русское «Амароне» из заизюмленного винограда производят только у Яниса на винодельне.
Дубовик Сергей
Сергей Дубовик родился 09.02.1982 года на хуторе Галицын Славянского района Краснодарского края, в исконно винодельческом регионе, что и определило выбор профессии.
Подлинный self-mademan, он уже во время обучения по специальности виноделие в Анапском сельхозтехникуме ставил большие цели, поэтому окончил его с отличием. Служба в армии укрепила уверенность в правильности выбора, и по возвращении Сергей Дубовик поступил на предприятие «Кубань-Вино», параллельно продолжая учебу в Кубанском госуниверситете.
Путь по восходящей от рабочего до главы винодельни "Мысхако" занял 15 лет, "Кубань-вино" сменила агрофирма "Юбилейная" где о нём заговорили как выдающемся виноделе, а бренд Юбилейная «взорвала» рынок качественным вином за доступную цену. За это время Дубовик окончил вуз, освоил должности энолога, главного винодела, руководителя винодельни, замдиректора по производству, гендиректора агрофирмы. Талант организатора и экономиста, умение найти подход к людям, невероятная энергия и трудоспособность, педантичная требовательность в профессиональном плане - набор качеств, из которых состоит Сергей Дубовик.
На "Мысхако" он начал работу с 1 ноября 2017 года, имея опыт успешного "реанимирования" предприятий, стоящих на грани закрытия, и "Мысхако" продолжил этот список. "Делать вино только из своего винограда, чувствовать сорт и обладать технологическими знаниями" - так формулирует сам Дубовик концепцию сегодняшнего и будущего успеха его хозяйства.
Третяк Валентина
Валентина Ивановна Третяк родилась в Крымской области в г. Судак 6 сентября 1960 г.
В 1980 г. закончила Симферопольский техникум пищевой промышленности по специальности «Винодел-технолог».
В 1986 г.Крымский сельскохозяйственный институт им. Калинина по специальности«Ученый агроном» со специализацией «Первичная переработка винограда».
В 2008 г. – окончила аспирантуру Национального института винограда и вина «Магарач» по специальности «Технология бродильного производства».
Валентина Ивановна с 1980 года трудитсяна предприятии. Изначально это был совхоз-завод «Солнечная Долина» - она работала по специальности техник-лаборант производственной лаборатории. В 2001-2015 гг. – это уже Акционерное общество «Солнечная Долина» –она стала начальником производственной лаборатории.
С 2015 г. занимает должность главного винодела предприятия.
Валентина Ивановна является одним из разработчиков системы качества ISO на предприятии, является автором научных публикаций.
Известность «Солнечной Долине» принесли легендарные ликерные вина: «Чёрный Доктор», «Солнечная Долина», «Чёрный Полковник», «Портвейн Крымский» - это эксклюзивные «вкусовые легенды» из старинных подвалов «Архадерессе», которые являются визитной карточкой компании. Валентина Ивановна в команде с высокопрофессиональными коллегами по цеху бережно сохраняет традиции производства ликерных вин, заложенных светлейшем князем Голицыным 130 лет назад, а также создает столовые вина, неизменно получающие награды на российских и международных конкурсах.
Гусев Дмитрий
"Я занимаюсь виноградом уже 25 лет, кандидат сельскохозяйственных наук. На базе нашего хозяйства открыт в 2003 году опорный пункт Всероссийского института виноградорства и виноделия им.Я.И.Потапенко.
Совместно проводим большую работу по отбору сортов и гибридных форм, а также формировок виноградного куста для качественного виноделия. Подобрана система механической укрывки и открывки виноградных кустов. В хозяйстве имеются 5 га виноградников (более 13000 кустов). Возделываем в основном технические (винные) сорта Vitis vinifera, гибридные формы Потапенко А.И. Небольшая часть столовых сортов, гибридных форм частных авторов, селекционеров НИИ РФ и НИИ ближнего зарубежья. Все виноградники на капельном орошении. В 2017 году высадили еще 5 га сортов Vitisvinifera. Виноградником занимаются члены моей семьи и наёмные работники, некоторые из них более 12 лет работают вместе с нами. Почти 10 лет занимаюсь изготовлением белых, красных и игристых вин из собственного винограда.
Хозяйство основано в 1990 году моим отцом Эдуардом Григорьевичем Гусевым . Когда в 90-х годах стали давать землю, он ушел с завода, взял участок, и посадил первую лозу. Первыми лозами стали лозы столового винограда, но так как это были 90-ые годы начались трудные времена и мы поняли, что виноград - это не продукт первой необходимости. Мы не смогли его реализовывать, и встал вопрос: что делать? Недалеко от г. Дубовки в селе Оленье жил селекционер Александр Иванович Потапенко. Отец познакомился с ним, и мы заразились его идеей создать северное, не укрывное виноградарство. Во многом это было обусловлено тем, что в то время у Александра Ивановича были те формы винограда , которые можно было не укрывать. На сегодняшний день два его сорта мы по-прежнему возделываем. Считаем, что они достойны того, чтобы из них производились вина. Конечно, экономика их выращивания намного дешевле, чем у укрывных сортов винограда, но по качеству они уступают международным сортам. Хотя в принципе из них получаются качественные тихие вина, и игристые."
Войчук Наталья
Войчук Наталья Александровна родилась в Крымской области в г. Феодосия 14 июня 1975 г.
В 1995 г. закончила Бердянский техникум пищевой промышленности по специальности - «Технология виноделия».
В 2004 г.окончила Национальный университет пищевых технологий по специальности«Технология бродильных производств и виноделия».
С 1999 г. работает в совхозе-заводе «Солнечная Долина» техником-лаборантом производственной лаборатории. А с 2002 - 2009 гг. – это уже Акционерное общество «Солнечная Долина» –инженером-технологом Завода первичного виноделия. С 2009 г. заведующей производством Завода первичного виноделия.
За добросовестный труд и вклад в развитие отечественного виноделия неоднократно была награждена почетными грамотами. В 2017 году на 37-м международном конкурсе «Золотой Грифон» в г. Ялта была награждена дипломом в номинации «Лучший винодел года».
Куличков Андрей
"В виноделие я пришел довольно традиционным способом - через питье вина. Например, в начале 90-х многие искали свои напитки, так поступил и я, перепробовав абсолютно разные, остановился на вине, стал немного в нем разбираться, а потом уже заинтересовался вопросом, как его делают, что влияет на его вкус. Для того чтобы получить ответ на свой вопрос, стал изучать весь процесс производства подробнее, и в конце концов этот интерес дошел до того, что в далеком 2005 году купил осенью на рынке килограммов 40 белого и красного винограда и попробовал сделать свое вино. Понятное дело, что хорошего из этого вышло мало, но таков был мой первый опыт. Можно сказать, что в 2005 г был первый урожай, и с той поры каждый год я делаю вино. С тех времен пришло понимание, что для того чтобы делать качественное вино, нужен отборный виноград. Я стал разбираться с этим вопросом, еще более детально вникать в виноградарство, в итоге все это в совокупности дало нынешний результат.
Для меня вино – это и бизнес, и хобби, если мы говорим о винодельне «Собер Баш» - это, в первую очередь, творчество, и, я надеюсь, станет бизнесом. Нельзя делать качественное вино и при этом не относиться к этому процессу творчески, без увлечения, без эмоций."
Макагонов Андрей
Андрей Юрьевич Макагонов, главный винодел ChateauCotesdeSaint-Daniel (Шато Сан Даниль).
Окончил симферопольский колледж Национального университета пищевых технологий, далее университет в Киеве.
В «Магараче» защитил диссертацию на тему «Усовершенствованная технология приготовления красных сухих вин» и получил звание: «кандидат технических наук».
Семь лет работал на винном заводе ГП «Алушта» НПАО «Массандра».
В Шато Сан Даниль начал свою трудовую деятельность с 2009 года.
Романова Евгения
Романова (Лосалова) Евгения Александровна родилась в 1986 году.
2003-2008 гг. Институт Экономики, права и гуманитарных специальностей г.Краснодар - факультет «Лингвистики и межкультурной коммуникации».
2010-2014 гг. Кубанский государственный аграрный университет г. Краснодар - факультет «Плодоовощеводства и виноградарства».
2010 год начало работы ООО АПФ Фанагория в должности винообработчик IV разряда.
2011 год - сменный технолог ООО АПФ «Фанагория».
2012- 2016 гг. - винодел-технолог белого направления тихих вин ООО АПФ «Фанагория». 2016 - 2018 гг. винодел-технолог направления тихих вин ООО «Вилла Романов». В данный момент главный винодел проекта Голубицкая Стрелка.
Бюрнье Рено
Рено Бюрнье успешно занимался и продолжает заниматься виноделием в Швейцарии, его семья уже несколько сотен лет делает прекрасные вина. Во время учёбы в Высшей школе виноделия, расположенной в пригороде Женевы — Ньоне, он узнаёт о существовании виноградников и исключительно хороших условиях для виноградарства на Черноморском побережье России, в предгорьях Кавказа. Эта информация вызывает у Рено неподдельный интерес, так как его всегда привлекали русское искусство, музыка и история. В начале 90-х на своей винодельне он внезапно знакомится с Мариной — девушкой из России, которая приехала на вернисаж. Рено учит её ухаживать за виноградом, и с этого начинается уже русско-швейцарская история Бюрнье.
Спустя два года после свадьбы в 1999 году, Рено и Марина отправляются в Россию искать тот самый терруар. Это сложный путь, но им удаётся выбрать оптимальное место для виноградников, построить винодельню, где современное оборудование работает в связке с многовековыми традициями, и начать создавать вина под российским брендом, не уступающие по качеству известным мировым образцам. Успех первого урожая позволил к 2008 году расширить виноградник до 49 гектаров. А уже через год вина Бюрнье получили высокую оценку специалистов в Европе.
Доротенко Александр
Родился и вырос в Крымске в семье винодела. Его отец всю жизнь работал на разных винных производствах: Крымский винный завод, Южная винная компания, Фанагория. А его дед работал механизатором в тракторной бригаде, бороздил виноградники края. Будущее было предопределено! В 2005 году он поступил в Кубанский ГТУ на факультет «Технология бродильных производств и виноделия», который благополучно закончил.
С 2009 г. по 2013 г. работал в Лефкадии, сперва на должности помощника технолога, потом технологом и затем виноделом. Удалось провести четыре сезона с Патриком Леоном - всемирно известным энологом.
С 2013 г. по 2016 г. трудился главным виноделом на винодельне Вилла Виктория первый самостоятельный опыт.
С 2015 г. по 2016 г. консультировал проект Шато Пино.
С 2016 г. по 2018 г. главный винодел винного дома Раевское.
Сегодня является руководителем проекта винодельни Нестеров.
Целоусова Алёна
В 2010 году закончила “Московский государственный университет технологий и управления” по специальности “Технология бродильных производств”. В 2003 году начала работу в винодельческом предприятии полного цикла ОАО «Аврора» (Шато Ле Гран Восток), в качестве обработчика виноматериалов. В 2007 году была переведена на должность начальник цеха виноделия и технолог виноделия. С 2013 года занимает должность главного винодела в компании «Имение Сикоры» Елена имеет хорошие профессиональные навыки и знания, подкрепленные бесценным многолетним опытом работы в тесном сотрудничестве с известными в России французскими виноделами - Франком Дюсенёр, Гаэль Брюллон и Лораном Дюброй. Обладает тонким вкусом и обонянием, хорошей памятью на вкусы и ароматы, имеет хорошие познания в области ампелографии.
Лычева Людмила
Родилась 29.11.1953 г. в Ростовской области, в совхозе Реконструктор. Образование: окончила в 1972 году Прасковейский винный техникум, далее в 1980 году Московский Всесоюзный заочный институт Пищевой Промышленности - факультет технологии виноделия. В 2008 году защитила диссертацию на соискание ученной степени кандидата сельскохозяйственных наук по теме "Разработка и технология производства столовых сухих вин из устойчивых сортов винограда бианка и саперави северный в условиях левобережья Дона". Диссертационная работа выполнялась на кафедре виноградарства и виноделия МСХА им. К.А. Тимирязева. Работала после окончания техникума- в винном цехе винсовхоза Реконструктор химиком, заведующей лаборатории с 1972 по 1977 гг. Затем с 1987 по 1995 гг. в ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко г. Новочеркасск, работала в отделе технологии инженером, научным сотрудником, зав. лаборатории технологической оценки сортов. С 1995 по 2008 гг. работала в ООО "Янтарное" главным виноделом и заведующей производства и первым заместителем управляющего директора. С 2008 по 2010 гг. зав. производством ОАО "Танаис, с 2010 по 2013 - руководитель подразделения "Апаринский Винзавод" ОАО "Танаис". Работая в ООО "Янтарное" и ОАО "Танаис" участвовала в разработке таких винных брендов, как "Вина Тихого Дона" и "Виноградная река". Является создателем целого ряда различных вин, как сортовых сухих, так и десертных. С 2013 года по настоящее время- главный винодел "Студия вина "Галина" – Вина Арпачина.
Коротков Сергей
Решение стать виноделом пришло ещё в детстве в результате влияния окружающей среды, так как родился и вырос в п. Саук-Дере, плюс в третьем поколении его семья связана с вином. В 2008 году закончил Кубанский Государственный Технологический университет по специальности «Технология бродильных производств и виноделия». Начало карьеры с сентября 2008 г. по август 2009 г. работал технологом, а затем заведующим лабораторией в «Шато Ле Гранд Восток». С сентябрь 2009 г. по январь 2013 г. перешёл в хозяйство «Лефкадия». Начинал карьеру в должности технолога, а закончил начальником цеха, по совместительству винодел. После чего с 2013 г. по 2015 г. был приглашён на «Цимлянские вина» в качестве главного винодела по направлению тихих вин, где он познакомился со своей супругой, которая работала заведующей лабораторией, а далее начальником цеха розлива тихих вин и коньяков. В этот период начал консультировать проект, сегодня известный как «Усадьба Саркел» (г. Цимлянск), который ведёт и по сей день. В августе 2015 г. Сергей с супругой были приглашены в КБР для работы в частном проекте «Шато Эркен», где отработали сезон и закончили сотрудничество в феврале 2016 года. С июня 2016 г. по март 2018 г. занимал должность главного винодела в Мысхако. В августе 2017 года получил предложение вести консультации в винном проекте Винодельни Гунько, а после окончания сезона ему предложили участвовать в нём партнёром. С марта 2018 года Сергей представляет этот проект.
Узунов Ярослав
Ярослав Узунов - семейный винодел в четвёртом поколении. Закончил Кубанский государственный аграрный университет. На данный момент работает в АПФ "Фанагория" на должности винодела по производству коньяков.
Свой собственный проект начал в 2014 году. Построил небольшую винодельню рядом со своим домовладением. В 2016 году первым в России получил лицензию на производства вина, как сельскохозяйственный производитель. Вина выпускает в небольших количествах.
Узунов Юрий
Закончил Прасковейский техникум виноградарства и виноделия в 1985 году по специальности «Технология виноделия», а в 2002 году окончил с отличием Ставропольский институт им. В.Д. Чурсина по специальности «Технология бродильных производств и виноделие». С мая 1980 года начал работать на Фанагории рабочим, затем был назначен на должность начальника винцеха, инженера-винодела, а с ноября 2002 года по настоящее время работает в должности главного инженера-винодела предприятия. Под руководством Юрия Ивановича созданы и освоены новые мощности по приготовлению белых вин – «Кювелиты», перерабатывающее оборудование марки «Bucher Vaslin» (Франция). Введена в эксплуатацию линия розлива вин холодным способом мощностью 12 тыс. бутылок в час. Построено хранилище для коньячных спиртов и коньяков на 160 тыс. дал, реконструирован цех дистилляции коньячных спиртов с установкой медного аламбика. Непосредственно при участии Юрия Ивановича созданы бальзам Red Glade, линейки вин «Авторское вино», премиальные коллекции вин «Крю Лермонт» и «100 оттенков». Премиальные вина и дистилляты винодельческого предприятия ежегодно завоевывают призовые места на всероссийских и международных дегустационных конкурсах.
Берёзов Александр
Закончил с красным дипломом технологический факультет Технического Университета Молдавии, по специальности технология виноделия, а также экономический факультет Технического Университета Молдавии и аграрно-технический колледж по специальности механик пищевых производств. Первое место работы – купажный цех СП «Lion-Gri», где Александр начинал простым рабочим, обработчиком виноматериалов, а потом получил повышение до мастера и начальника смены. В 2004 году работал на ЗАО «Игристые вина» старшим технологом и начальником цеха виноматериалов. В 2006 году – главный технолог ООО «Венгерские вина». В 2007 – 2009 г.г. работает начальником участка, старшим технологом цеха шампанизации ЗАО «Игристые вина». В 2009 – 2013 г.г. начальник цеха шампанских и выдержанных вин ООО «Кубань-Вино». С 2013 года Александр работает главным шампанистом на винодельческом предприятии «Фанагория». Под его руководством вышли в свет линейки классических, выдержанных акратофорных и молодых игристых вин. Построены дрожжевая станция и Шампанский Дом «Фанагории». Игристое Blanc de Blancs брют три года подряд получает серебряную медаль на дегустационном конкурсе Chardonnay du Monde 2017 во Франции.
Ткачук Роман
В 2001 году Роман закончил Технический Университет города Кишинева, Республика Молдова, по специальности технология вина и бродильных производств с присвоением квалификации дипломированного инженера по специальности виноделие и бродильные производства. Трудовую деятельность начал в 2001 году с должности мастера-стажера в компании «Cricova-Acorex», которая в последующем была переименована в «Acorex Wine Holding». За 12 лет работы в компании прошел путь от мастера-стажера, начальника смены, начальника цеха, главного технолога до главного винодела. С 2012 года работает «красным» виноделом на винодельческом хозяйстве «Фанагория». При его непосредственном участии создано вино «100 оттенков красного Саперави Фанагории 2015», которое впервые в истории российского виноделия получило платиновую медаль на международном дегустационном конкурсе.
Попандопуло Валентина
В 1976 году получен диплом о высшем образовании Краснодарского политехнического института по специальности «Технология виноделия». В 1980 году поступила на работу в винсовхоз «Фанагорийский», п. Сенной инженером по качеству, где позже проработала инженером-микробиологом и начальником производственной лаборатории. С 1996 года работает на винодельческом предприятии «Фанагория» в должностях главный винодел, заведующая лабораторией, заместитель генерального директора по науке и качеству. Валентина Григорьевна всегда стремится к внедрению в производство новых достижений науки и техники. Под ее руководством на предприятии была организована работа по лицензированию, сертификации и государственной регистрации выпускаемой продукции, была внедрена технология обработки вин на основе физико-химических и биотехнологических исследований, обеспечивающих длительную и гарантированную стабильность вина. Является одним из авторов бальзама «Фанагория».
Репин Олег
Репин Олег Владимирович родился 01.06.1973 В 1997 году окончил Сев НТУ с отличием по специальности инженер-электромеханник,в 2000 году окончил Украинский Государственный Университет Пищевых технологий с отличием по специальности - виноделие. Начиная с 1998 года работал на различных винодельческих предприятиях Севастополя и Крыма, ЗАО "Софьи Перовской", ООО "Атлантис", СОАО "Севастопольский". На сегодняшний день работает в ООО "ВК САТЕРА" в должности винодела, (отвечает за производство вин "ESSE" и "Kacha Valley"). С 2017 года под его руководством на ООО «Золотая Балка» г.Севастополь создается новая линейка вин. А с 2010 года существует собственный проект КФХ Олега Репина по выращиванию винограда и производству вин под торговой маркой Oleg Repin.
Олег Репин, о себе:
"Мои родители переехали в Крым когда мне было 5 лет, поэтому фактически Крым является моей родиной, а живя в этом замечательном краю, который даже своей формой напоминает виноградную гроздь, невозможно не прикоснуться к вину. Еще учась в школе нас привлекали на сбор винограда, это было первое знакомство с благородным растением - виноградной лозой. Затем появился интерес, каким удивительным образом виноградный сок превращается в замечательный напиток – вино. А дальше чем больше ты пытаешься узнать, тем сильнее тебя увлекает замечательный мир вина. Вино настолько увлекает, что ты полностью погружаешься в этот мир."
Малик Юрий
Родился 3 сентября 1950 года в городе Ростов-на-Дону. В 1967 году окончил с золотой медалью школу, а в 1972 году - физический факультет Ростовского Университета, где и проработал три года. С 1975 году по 1989 гг. проработал в Ростовском НИИ Радиосвязи. После этого открыл собственное предприятие, которое постепенно превратилось в группу компаний, успешно работающих до сих пор в области спутникового и эфирного телевидения, а также в области использования системы ГЛОНАСС.
С 2010 года все заработанные деньги вкладывает в виноградники и в винодельню, которая названа в честь его матери Галины. В 2017 году получены лицензии на производство сухих и игристых вин. Винодельня производит вина только из автохтонных и традиционных для Дона сортов и все вина имеют ограниченный тираж.
Захарьин Валерий
Валерий Захарьин родился 6 августа 1959 г. в г. Симферополь. Офицер, окончил службу в звании полковника ВС. После службы, с 1996 по 2000 гг. занялся бизнесом, связанным с продажей крымских вин, а также открыл несколько ресторанов. А с 2000 по 2010 гг. являлся директором Краснопартизанского винодельческого завода. С 2007 по 2014 гг. закладывает посадки первых 100 га виноградников и начинает производство собственных вин под торговыми марками "Автохтонные вина Валерия Захарьина" и "Хороший год".
Янов Сергей
Организатор, владелец и руководитель семейной винодельни "Вилла "Виктория" - Сергей Викторович Янов. Окончил Кубанский политех и московскую аспирантуру по винодельческой специальности. Работал в агрофирме Саук-Дере, московском институте пищепрома, потом - начальником производства и главным виноделом агрофирмы "Фанагория". Мечту о собственном производстве решился реализовать в 2009 году, когда основал винодельческое хозяйство. По имени супруги Сергей Янов назвал его "Вилла "Виктория".
Задорожная Людмила
Задорожная Людмила Семеновна начала свою трудовую деятельность на заводе шампанских вин «Новый Свет» с 01 апреля 1968 года рабочей цеха виноматериалов, с 16 апреля переведена химиком. С апреля 1975 года – старший инженер-химик завода. С ноября 1985 года - начальник производственной лаборатории. С сентября 1988 года по январь 2004 – главный технолог предприятия. С ноября 2012 по май 2015 гг. работала главным шампанистом службы производства. С июля 2015 года Людмила Семеновна переведена главным технологом завода «Новый Свет». Под руководством Задорожной Л.С. на предприятии разработаны и внедрены марки игристых вин «Князь Лев Голицын», Пин нуар» розовое, «Крымское игристое» красное, «Новосветский сердолик» розовое, «Парадизио», «Коронационное». А в 2016 году под руководством Людмилы Семеновны разработаны и внедрены в производство новые марки премиального шампанского сортового: «Золотой рислинг Крыма», «Шардоне», «Рислинг», «Пино гри». Благодаря профессионализму Людмилы Семеновны продукция предприятия за высокое качество получила множество международных наград, в том числе 7 кубков Супер Гран При, 10 кубков Гран При, 2 Большие золотые медали, 94 Золотых медалей, 38 Серебряных медалей и 5 Бронзовых.
Бескоровайный Сергей
Бескоровайный Сергей начинал свою карьеру как бизнесмен, занимаясь заводом керамики "Скифос" в Севастополе. В 2011 году чисто из личного энтузиазма, желания что-то творить, Сергей начал заниматься домашним виноделием. Каждый раз винодел подходил всё ближе к осознанию, что в крымском терруаре можно создать великие вина. И уже в 2013 году хозяйство приобрело коммерческий урожай винограда, из которого и были сделаны первые винтажи. А в 2014 году были посажены собственные виноградники, которые были завезены из питомников Италии. А Каберне Фран урожая 2014 года получил первое признание энологов на международной выставке. Как говорит сам Сергей: «Личное начало произошло от заинтересованности, желание что-то творить, ощущение таинственности искусства, каждый раз ты открываешь бесчисленное количество тонкостей и нюансов».
Ничвидюк Олег
В 2011 году Олег закончил Кубанский Государственный Технологический Университет по специальности «Инженер технологии ферментации и виноделия».
Ещё до окончания Университета Ничвидюк попал на проект «Усадьба Дивноморское» (который тогда только зарождался) в качестве стажера и так сработался, что за несколько лет, с ростом опыта и профессионализма, дорос до должности Главного винодела.
Маттео Колетти
Маттео Колетти по происхождению итальянец, закончил Падуанский университет (Universita degli Studi di Padova) и имеет степень Магистра наук в области виноградарства, энологии и винных рынков. Маттео облает опытом работы на нескольких винодельческих предприятиях в Италии, а также в Новой Зеландии. К «Усадьба Дивноморское» Колетти присоединился в самом начале проекта, в 2010 году, в качестве приглашенного консультанта по виноделию, а с 2013 года по настоящее время занимает должность Энолога.
Курилова Юлия
В 2009 году окончила Кубанский Государственный Технологический Университет по специальности инженер технолог бродильных производств и виноделия. Начало работы на предприятии Цимлянские Вина в качестве инженера-технолога цеха виноматериалов.
2014 год - стажировка на предприятии bodegas Nubori (Испания).
2014 год - главный технолог на винодельне Caspian Coast Winery and Vineyards (Азербайджан).
2015 год - главный винодел КФХ Саркисян (Кубань).
2017 - 2019 гг. главный винодел по тихим винам ООО Винодельня "Юбилейная" (Кубань).
Чернега Алексей
Родился 17 июня 1988 г. в г. Мурманске. В Москве поступил в радиотехнический колледж. По окончании два года работал в продажах - бытовая техника, спортивная одежда. К вину интереса не проявлял. В 19 лет поступил в университет печати на заочное отделение. «В 21 год понял, что Москва не мой город. Большой, шумный, грязный и моря нет. А море я любил. Четко понял, что хочу переехать в Севастополь. Стал думать, чем я могу и хочу заниматься. Поехал на экскурсию в Инкерманский завод марочных вин. Проходя мимо кабинета увидел женщин, в белых халатах, дегустирующих вино. Подумал про себя - т.е. ты пьёшь и тебе за это платят? Так я решил, что буду виноделом. Вернувшись в Москву забрал документы и перевелся в университет Пищевых Производств на кафедру виноделия. Чем дальше, тем больше я понимал, что поступил правильно. Устроился на работу в компанию Альянта. Учил вино и работал с вином. Старался много дегустировать, посещать винные мероприятия. Так на одном из них, в 2012 году, познакомился с Павлом Швецом. Тогда он ещё не был так известен. Стал писать ему, напрашиваться, Павел согласился на собеседование. Так в возрасте 22 лет я вернулся в Севастополь. С Павлом я работал с 2013 по 2018 год. Весной 2018 Павел предложил мне стать виноделом на негоциантском проекте Yaiyla. Этот проект принадлежит виноторговой компании Крымский Берег, где Павел является соучредителем. Я не хотел оставлять Уппа Вайнери, но согласился и с сезона 2018 являюсь главным виноделом Yaiyla.» Вданный момент Алексей является главным виноделом завода Усадьба Перовских.
Орлов Андрей
Андрей родился 1972 году в Ставропольском крае. В 1994 года переехал в Краснодарский край по приглашению в компанию, занимающуюся в сфере промышленного холодильного оборудования. В 2001 году образовал свое производство в г. Краснодар в сфере холодильного оборудования. Образовались контакты с производителями винодельческой продукции. Сначала были эксперименты, минимальное наличие необходимого оборудования, знание процессов только в общих объемах. На территории частного домовладения в 2014 году была построена небольшая, но технологичная винодельня с погребом для хранения вина.В 2006 году для соблюдения режима поддержания необходимой температуры и влажности бочковой выдержки красных вин, появилась необходимость в строительстве второго винного погреба. Первые вина, выставленные на конкурсы, были подготовлены только в 2016 году. Образцы красных вин, с выдержкой дубовых бочках. Поиск стиля в белых продолжается. В 2016 году были заложены первые участки своего виноградника. Сейчас это пока поиск своего сорта. Участки разбиты на посадки по 500 кустов.
Ребизов Антон
Родился и вырос в Петербурге, но каждое лето проводил в деревне у бабушки. Каждый раз по приезду в деревню, бабушка спрашивала меня, где лучше, в городе или деревне!? Откуда в городе натуральные продукты, где пасутся коровы и выращиваются овощи? И я всегда затруднялся ответить. Закончив школу по профилю химии и биологии, я принял решение продолжать обучение в естественно-научном направлении и поступил в Аграрный университет, по специальности виноделие и виноградарство. Тогда специальность показалась мне любопытной и необычной, но с серьезными винами я ещё не был знаком. Познакомился я с ними на первой студенческой подработке - устроился консультантом в винном магазине. Там начались первые дегустации и обучения, знакомства с винными регионами и технологией производства. После была окончена школа сомелье, защищён диплом на тему производства вина из разных сортов яблок, сброженных на "дикарях". Поработав на разных должностях в винной сфере Петербурга, я твердо решил найти "то самое вино" для себя, поучаствовать в производстве, использовать свои навыки, знания, получить новый опыт. Долгое время жил с этой мыслью, писал разным виноделам с просьбой принять на любую работу. В один день случайно наткнулся на объявление в Фейсбуке. Павел Швец искал сотрудника в лабораторию. Не возлагая особых надежд, я откликнулся. Потом был ряд собеседований, встреча с виноделами -Алексеем Чернегой и Сашей Лохвицким. Закончилось всё звонком Павла и его фразой: "Антон привет! Ну шо, мы тебя ждём!". Купил билеты и отправился покорять виноградники в долине Черной речки. Теперь, спустя несколько лет работы на винодельне, мне кажется, что я нашел своё вино, а главное сейчас я готов ответить на все бабушкины вопросы!) В данный мосент Антон трудится виноделом в проекте Шато Де Талю.
Андриенко Павел
Российский винодел Павел Андриенко родился в 1974 году в Краснодарском крае. В 2004 году окончил Кубанский государственный технологический университет, в Краснодаре по специальности "Технология бродильных производств и виноделие». С 2003 г. по 2005 г. работал в ЗАО АПФ «Мирный». Прошел путь от рабочего до технолога-винодела. Один из участников проекта по запуску цеха по производству игристых вин. С 2005 г. по 2013 г. работал в ООО «Кубанские вина» сначала в должности технолога, а затем - заместителем генерального директора, директором по производству. За все время работы основным направлением было улучшение качества выпускаемых вин с применением передовых технологий. Сохранение производства Хереса классическим способом. Непосредственное участие над выпуском вин Шардоне, Каберне, Мерло, серии «Звезда Тамани». В настоящее время работает на «Заводе марочных вин Коктебель» в качестве главного технолога-винодела. Основное направление - это сохранение заводских традиций виноделия с постоянным совершенствованием. Продолжение классического производства вина Мадера Коктебель, выпуска вина «Кагор Высшего качества», так же Шардоне, Каберне-Совиньон, Бастардо.
Сидоренко Алексей
Все началось в далеком, 2006 году, когда для школьника Сидоренко Алексея стал выбор бедующей профессии… Честно говоря, выбор был предопределён. Мой дедушка, профессор Соболев Эдуард Михайлович в то время был заведующим кафедрой технологии виноделия и бродильных производств в Кубанском Университете. Соответственно, после семейного совета было принято решение – пойти по стопам дедушки. Не могу сказать, что в свои шестнадцать лет я был твердо уверен в своем выборе, в тот момент мне смутно представлялась жизнь в какой-нибудь станице Краснодарского края, где я должен был «вставать с петухами» и быть «по уши» в винограде или вине…все изменилось уже только через пять лет, в 2011 году, когда я стал дипломированным специалистом. В августе 2011 я начал работать в НП СРО «Виноградари и Виноделы». Где-то раз в месяц мы выезжали на одно из винодельческих предприятий. В одну из таких поездок, мы попали на молодое, развивающиеся предприятие ООО «Натухаевское ИНТ», в станице Натухаевской. И как раз на тот момент они искали, молодого парня, с винодельческим образованием, со знанием английского языка. Через несколько месяцев состоялось мое знакомство с главным виноделом предприятия «Винное хозяйство Раевское», Филиппом Рику, которое стало судьбоносным в моей жизни. После четырёх лет усердной работы на предприятии «Винное хозяйство Раевское», на Винном Саммите в Абрау-Дюрсо в 2015 году, наше вино «Ренессанс 2012» завоевывает звание - «Лучшее красное вино России. Летом 2016 года начинается новый этап в моей винодельческой жизни – работа в ЗАО «Абрау-Дюрсо». Из категории тихих вин, я начинаюсь переквалифицироваться в изготовление шампанских вин. С невероятным интересом смотрю в будущее….
Химичев Юрий
Родился в 1970 году в г. Новочеркасск (Ростовская область). Закончил НИМИ (Новочеркасский инженерно-мелиоративный институт) в 1992 г. Получил второе образование по специальности «Финансовый менеджмент» в ДонГАУ (аграрный университет) в 2006 г. Все знания о виноделии и виноградарстве получил от отца, а отец от деда, а дед от своего отца и так далее (нам известно только до 4-х поколений, остальные данные находятся в закрытых архивах). Своё первое вино, без участия и помощи отца, Юрий создал в 1994 г. Это были сухие красные Саперави и Каберне Совиньон. Вина приготовил в домашних условиях, но с помощью дробилки, пресса и фильтра.
Работал несколько лет на Цимлянском заводе в качестве руководителя винсовхоза «Южноцимлянское». После ухода с завода был одним из основателей винодельни «Вилла Звезда». Сейчас у него собственная семейная винодельня Вина Бани (название винодельни связано с её расположением, она располагается в здании бывшей бани, построенной в советский период), собственные виноградники, любимая жена и четверо детей. И верная команда совместно трудящихся, прошедших огонь, воду и медные трубы вместе. О своём деле говорит, как обо всей жизни: «Главное не быть дураком!» - каждый поймёт по-своему.
Жорж Бланк
Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» пригласил на должность главного энолога французского специалиста Жоржа Бланка. Господин Бланк курирует процесс виноделия – от сбора урожая и отбора поставщиков винограда, до ассамбляжа классических игристых вин и вин по методу Шарма. Жорж Блан винодел в пятом поколении, получил образование в Национальном сельскохозяйственном институте (INA) в Париже по специальности агроном. На протяжении 15 лет вместе с двумя братьями, занимался бизнесом семейной винодельни. В разные годы г-н Блан работал в известных шампанских домах Франции: Pommery, Lanson, Moët Chandon. ««Абрау-Дюрсо» для меня – проект исключительный. Это квинтэссенция всего моего предыдущего профессионального опыта, он позволит улучшить мои знания в разных областях виноделия. К тому же, это потрясающая возможность сотрудничать с талантливой международной командой профессионалов как здесь в России, так и в Шампани под руководством семьи Титовых», - говорит Жорж Бланк.
Ершов Игорь
Игорь - винодел и сомелье. Являясь президентом Всероссийского винного сообщества "Лига Сомелье" он начал заниматься вином более десяти лет назад, а с 2012 года увлекся виноделием России. С тех пор увидел в деле практически все винодельни Кубани, Крыма и Севастополя, Долины дона и Нижней Волги. Представлял такие винодельни как: Фанагория, Солнечная Долина, Альма Валли. А с 2016 года делает вино своими руками под маркой Ershov.
Как преподаватель, за последние десять лет, читал лекции в школах сомелье: Энотрия (Москва), Моцарт Хаус (Ростов на Дону), PRO Sommelier, Марин Экспресс, Школа вина Сомелье (все Санкт - Петербург), в школе барменов Точка с Запятой (Санкт - Петербург) и в своём собственном проекте - Школа Лиги Сомелье (Санкт - Петербург и Севастополь). В 2018 году основал Школу Русского Вина.
Заралиди Пётр
Петр Заралиди родился в 1966 в Узбекистане. Впервые с виноделием познакомился в 7 лет. Азы виноделия осваивал с родным дедом Петром в Ялте, где у семьи была своя пекарня и винодельня основанная еще до революции. Далее закончил физико-математическую школу. В 1983 поступил в Краснодарский политехнический, на кафедру виноделия. А в 1986 году первая практика на винзаводе Витязево, в качестве мастера цеха. Далее 25 лет проработал на заводе в различных должностях: от мастера цеха до заместителя генерального директора по виноградарству, познал все этапы технологического процесса приготовления вина. С 2014 года работает главным технологом ООО Винное подворье старого грека. В 2018 году награждён медалью Голицына за достижения в винодельческой отрасли.
Богович Ирина
После того, как Ирина закончила историко-филологический факультет в г. Пенза она переехала в Москву и почти 12 лет посвятила туристическому бизнесу, также параллельно существовал бренд одежды, который довольно успешно развивался в течении трёх лет. Как раз в это время она всё чаще и чаще бывала в Крыму и по-настоящему искренне влюбилась в это место.
Вернувшись в Москву, Ирина решила пойти в профессиональную школу вина, так как думала продать бизнес и открыть модный винный бар в Крыму. Но уже с первых занятий в школе, когда начали рассказывать про виноградники, терруар, ампелографию и виноделие она точно поняла, что не хочет продавать вино, а хочет его делать. Параллельно связалась с Павлом Швецом и попросилась к нему попрактиковаться у него в поле на виноградниках и в цеху. Он согласился. Далее последовало примерно полгода работы на UPPAwinery и когда закончился винодельческий сезон, поехала по винным регионам Франции и США для того, чтобы определиться со стилем вина, которое предстояло делать.
Вернувшись, поехала учиться в Бургундию в Дижонский университет, далее также была учеба по химии вина в России и после всего этого решилась на то, чтобы делать свой негоциантский проект в Крыму
Лохвицкий Александр
Александр с детства стремился стать изобретателем, в школе увлеченно и успешно занимался гандболом и совершенно не предполагал, что станет виноделом. Однако страсть к изобретению чего-то нового и необычного привела Александра на факультет Пищевой Биотехнологии и Ресторанного Бизнеса, а именно на кафедру Бродильных производств и Виноделия КубГТУ, где он освоил тонкости специальности инженер-технолог. За плечами Александра опыт работы инженером-технологом в «Лефкадии» и главным виноделом «Uppa Winery», а теперь Александр — создатель вина SORT.
Пинчук Александр
Александр — представитель известной династии виноделов. Работа в Лефкадии с такими мэтрами виноделия, как Патрик Леон, Жиль Рей, Жан Франсуа Жумье и другими сделала Александра настоящим профессионалом, а умение идти вперед несмотря на трудности и готовность рисковать помогли Александру объединить вокруг себя команду, которая создает вина SORT.
Швец Павел
Долл Томас
-
Вина: Альма Мерло , Альма Шираз , Темпранильо , Альма Петит Арвин , Альма Каберне Резерв
Шимчук Лариса
Васильева Лариса
Неборский Роман
Асланов Валерий
Ботнарь Ванда
Тарчинская Любовь
Аурсалиди Ольга
Вина: Альма Мерло , Альма Пино Нуар , Альма Шираз , Пино Гри
Дюбрей Лоран
Каракезиди Янис
Дубовик Сергей
Вина: Альма Валей Каберне , Альма Мерло , Альма Пино Нуар , Альма Шираз , Пино Гри
Третяк Валентина
Гусев Дмитрий
Войчук Наталья
Куличков Андрей
Вина: Сикоры Рислинг , Раевское Красностоп , Каберне Фран , Пино Гри
Макагонов Андрей
Романова Евгения
Бюрнье Рено
Вина: Сикоры Шардоне , Альма Мерло , Каберне Фран , Вионье
Доротенко Александр
Целоусова Алёна
Лычева Людмила
Коротков Сергей
Узунов Ярослав
Узунов Юрий
Берёзов Александр
Ткачук Роман
Попандопуло Валентина
Репин Олег
Малик Юрий
Захарьин Валерий
Янов Сергей
Задорожная Людмила
Бескоровайный Сергей
Ничвидюк Олег
Маттео Колетти
Курилова Юлия
Чернега Алексей
Орлов Андрей
Ребизов Антон
Андриенко Павел
Сидоренко Алексей
Химичев Юрий
Жорж Бланк
Ершов Игорь
Заралиди Пётр
Богович Ирина
Лохвицкий Александр
Пинчук Александр
Вина: Сикоры Шардоне , Альма Шираз
