Шато Ле Гран Восток
Краснодарский край, Крымский район, х. Садовый
Шато Ле Гран Восток — начинатель "высокого" виноделия РФ. Его земли расположены в 40 км от города Анапа.
Идею использовать потенциал уникальных терруаров Крымского района Краснодарского края под виноделие премиум-класса одним из первых высказал Сирил Неккеру. Занимая пост гендиректора "Малезан- Вилиам Питрес", фирмы-дистрибьютера, он по достоинству оценил возможности неиспользованных земель и перспективу получения вин мирового уровня. К 2002 году авторы проекта и инвесторы объединили усилия с Николаем Пинчуком.
К весне 2003 года началось строительство завода, а осенью прошел первый сбор урожая. Тогда же виноградарем и виноделом предприятия стал Франк Дюссенер. Его жена Гаэль Брюллон, будучи одновременно коллегой и верным другом, помогала супругу в закладке первой линии вин.
С 2011 года главным виноделом становится Лоран Дюбрей. К этому времени Дюссенер оставил за собой стратегическую составляющую проекта, предоставив знаменитому "летучему виноделу" тонкости изготовления премиального вина. В отсутствие мэтра все функции исполняет его "правая рука" и коллега по совместной работе в Armenia Wine, винодел Андраник Манвелян. Символ Шато Ле Гран Восток - двухсотлетний Королевский дуб (Le Chêne Royal), растущий в самом сердце виноградников, специально оставленный расти по решению еще одного винодела хозяйства Франка Дюсенера.
Терруар
Расположение Шато Ле Гран Восток на северо-западном подножии Большого Кавказского хребта и близость прибрежной черноморской зоны формируют уникальный климатический рисунок, идеальный для выращивания и созревания винограда.
Зимние морозные минимумы, когда температура может упасть до -25°С, бывают крайне редко, один - два раза в десятилетие и не влияют на общий мягкий климат. Обилие солнца, 200-230 дней в год, обеспечивает сумму активных температур на уровне 3500 °С.
Нисходящие террасы виноградников гигантскими ступенями спускаются с 350 м до 125 м над уровнем моря, позволяя постоянно дующим здесь ветрам благотворно влиять на здоровье виноградников. Обедненные почвы насыщены глинистыми породами, которые удерживают нужное количество влаги, а кремнистая каменистость сообщает будущему вину высокую минерализацию и полнотелый вкус.
Виноградники
200 га плодоносящиx виноградников из них 130 га – молодые лозы
Площадь виноградников "Шато Ле Гран Восток" составляет 200 га (38 участков по 4 га), а площадь земель, пригодных для высадки виноградников – 1000 га.
Самые старые лозы – классические сорта Шардоне, Алиготе, Пино Блан, и возрождаемый аборигенный сорт Красностоп (1986-1990 гг. посадки)
Посадки виноградников составляют
33 га
Красностоп
29 га
Каберне Совиньон
28 га
Мерло
30 га
Совиньон
20 га
Шардоне
24 га
Алиготе
5 га
Пино Блан
Плотность посадки
1000 - 1333 кустов на га — все cтарые посадки (70 га конец 80-х – начало 90-х гг.)
3333 - 5555 кустов на га — cовременные посадки (130 га после 2000 года)
В хозяйстве используется частичная механизация: комбайны для сбора применяются, но сбор с элитных клеток производится только вручную.
Все виноградники неукрывного типа.
Винодельня
Завод по производству вин построен среди виноградников, на склоне, с перепадом высот цехов начального и конечного цикла в 2,5 метра. Проектировали винодельню архитекторы из Франции, где эта технология хорошо известна. Ими стали М. Брюллон и Ф. Мазьер.
Производительность
800 000
бутылок в год
Виноматериал для винодельни никогда не приобретается, частично закупается виноград. Но вина премиум-класса готовятся только из собственного урожая.
Вина Шато Ле Гран Восток стали первыми в России, среди победивших на международном конкурсе IWSC и занявшие топовые строки в справочнике Хью Джонсона. Свидетельством уровня качества может служить и тот факт, что вина CLGV подавались во время инаугурации Президента России.
Вина Шато Ле Гран Восток
Вино настаивается 21 день на мезге с косточками, благодаря чему приобретает насыщенный аромат и вкус, а затем - в течение 12 месяцев выдерживается в французском дубе. Карсов - генерал, герой русско-турецкой войны.
Ручной сбор винограда. Холодная мацерация в течение 36 часов и выдержка на тонком дрожжевом осадке. Далее вино выдерживается в французском дубе в течение 10 месяцев. Карсов - генерал, герой русско-турецкой войны.
Ручной сбор винограда. Вино настаивается 21 день на мезге, а затем после купажирования 30% вина выдерживается 6 месяцев в старых барриках из французского дуба.
