Пино Нуар (Смотри мне там)
14%
Особенности производства
Виноград позднего сбора. Тщательная ручная сортировка. Открытый дубовый чан на 3 тонны. 30 процентов винограда загружалось на дно чана с неотделенными гребнями, затем был помещен виноград с ягодами без дробления. Выдержка 18 месяцев в бочке.
Дегустационные характеристики
Сопроводит каре ягнёнка на гриле и говяжий стейк.
Гастрономическое сочетание
Вино фиолетово-красного цвета. В аромате лёгкая сладость и ягоды заигрывают друг с другом: рахат-лукум, розовые лепестки, клюква в сахаре, земляника, вишневый сок. Развитие - в вяленую вишню и сливу. Во вкусе мягкое, насыщенное, физически ощущаешь как сочная свежая клюква лопается при укусе. Красивое обрамление из ванили, брусники, рахат-лукума, корки граната. Сочно, легковесно, даже несмотря на вполне ощутимые танины.
Подача
Подавать при температуре 16-18С
Павел Швец UPPA
Винодельческое хозяйство UPPA основано в 2008 году Павлом Швецом, человеком по-настоящему влюбленным в вино и в свой родной край. UPPA Winery единственная винодельня в России, которая производит вино биодинамическим способом.
Подробнее о винодельне
