Долина Терека

Республика Северная Осетия расположена на северном склоне Большого Кавказа. Более половины территории занимают низменности и равнины, остальную часть составляют горы и предгорья. Высшая точка - гора Казбек (5033 м). В антропогенном периоде на нынешней территории республики происходили горообразовательные процессы, в результате чего появились многочисленные складки, прогибы и впадины. Также большую роль в рельефообразовании сыграли реки, которые рассекли горные образования и создали поперечные долины рек Терека, Ардона, Гизельдона, Фиагдона. Главной и самой протяжённой (более 600 км) рекой является Терек.

Винодельни

Лучшие вина

Терруар

Климат умеренно-континентальный. На Моздокской равнине - засушливый, с частыми суховеями. Средняя температура января -16С, июля +24С, осадков 550 - 750 мм в год, в предгорьях до 900 мм. В центральной части и Предгорном районе умеренный климатический пояс, смягчён близостью гор. Зима мягкая, осадки в основном с Каспийского моря. Лето длительное, но не засушливое, дождливое. Не редки тропические циклоны, несущие сильные дождевые муссоны с грозами. Средняя температура января +3С, а июля +22С. Осенью часты перепады температур. Сумма активных температур составляет 3600 - 3800 С. В Кабардино-Балкарии зима нестабильная и малоснежная, морозы не так часты, а лето нередко начинается дождями иногда переходящими в град, температура достигает значений +40С. Количество осадков 550 мм. Микроклимат долин характерен перепадами температур между ночью и днём, благодаря холодному воздуху с гор, что благотворно сказывается на вызревании белых сортов с высокой кислотностью.

Основу почв на северо-востоке Северной Осетии составляют каштановые и карбонатные чернозёмы, с отложениями кальция. В центральной части почвы песчано-галечные и аллювиальные, с подстилочными породами из ракушечника. В горах, покрытых широколиственными лесами, преобладают лесные почвы. В Кабардино-Балкарии почвы похожы по составу - чернозёмы с аллювиально-галечным пластом, который нанесён с гор. Встречаются участки с мергелем и суглинком, богатые фосфором и калием.

Виноградники

Виноградники в Северной Осетии только начинают закладывать, в отличие от Кабардино-Балкарии, имеющий на сегодняшний день более 1000 га.

Разнообразие культивируемых сортов впечатляет. Так, регион имеет внушительный перечень "европейцев": Шардоне, Рислинг, Пино Нуар, Совиньон Блан, Алиготе, Пино Гри, Траминер, Кернер, Морава, Токай, Мускат, Анчелотта. Также присутствуют сорта советской селекции: Кристалл, Магарач, Левокумский, Данко, Гурзуфский, Рисус, Бианка и автохтонный Платовский.

Чем нас будет больше, тем нам всем будет лучше. Мы не конкуренты. Мы друг другу помощники и союзники.

Константин Дзитоев, винодел

Виноделие

Еще немецкие колонисты, обосновавшиеся более 200 лет назад в этом районе, начали развивать виноделие. Именно они привезли свои первые саженцы рислинга и сильванера. Современное же виноделие Долины Терека не может похвастаться громкими именами или большими цифрами. К примеру, в Северной Осетии есть лишь небольшая семейная винодельня Константина Дзитоева, расположенная под Владикавказом, и выпускающая тихие и игристые вина высокого качества весьма ограниченными партиями, применяя при этом в своём производстве лучшие современные технологии. А в Кабардино-Балкарии имеется полноценный завод Шато Эркен, расположенный в селе Чёрная Речка, что недалеко от Нальчика. Нельзя не отметить, что это единственный пример Шато в стране - пятиуровневый замок, с винным подвалом, окружённый водоёмом и собственными виноградниками. К сожалению, данное хозяйство находится в состоянии определения своего пути развития.