Винтаж Портвейн

Особенности производства

Приготовлен по классической технологии – спиртованием сусла на мезге и последующей 2-летней выдержкой в новых и «годовых» дубовых бочках из 80-летнего кавказского дуба. Для спиртования сусла использовался собственный виноградный дистиллят, произведенный специально для ликерных вин в коньячном цехе. Сахар 100 г/л.

Дегустационные характеристики

Тёмно-рубинового цвета с терракотовым оттенком. Аромат яркий, богатый с тоном увяленных черных фруктов и ягод: чернослива, вишни, черники, голубики, брусники, терна; оттенки древесины дуба, ванили, черного шоколада, корочки ржаного хлеба и кедрового ореха. Вкус экстрактивный, полный, хорошо сбалансированный

Гастрономическое сочетание

Идеально под голубые сыры, шоколадный мусс, выпечка с красными ягодами, увяленные красные ягоды, чернослив.

Подача

Подавать при температуре 14 - 16С