18+

Для доступа необходимо подтвердить совершеннолетний возраст.

Мне исполнилось 18 лет

Эльбузд

Ростовская область, Азовский район, х. Эльбузд

Юго - восточные склоны реки Эльбузд были признаны идеальным терруаром для амбициозного проекта, который реализовался под консультативным управлением легендарного Мишеля Ролана.

Терруар


Тяжёлые суглинистые чернозёмы с высоким содержанием карбонатных составляющих здесь покоятся на подстилочных породах лессовидных слоёв. На берегах Эльбузда они заменены маломощными разностями, составляющими достойную конкуренцию прославленным северо-азовским чернозёмам. Континентальный климат зоны ярко выражен жарким летом, мягкая зима с минимальным снежным покровом предваряется долгой и тёплой осенью, обеспечивающей хорошее вызревание винограда. Периодические зимние пиковые минимумы (-25... - 32С), заставляют виноградарей использовать укрывной тип виноградников.

Виноградники

25 га

Хозяйство насчитывает в общей сложности около 70 га. Из них под плодоносящими виноградниками заняты 25 га, где высажены в 2010 году лозы, приобретенные в европейских питомниках.

В перспективе предполагается закладка виноградников теми сортами, которые покажут наилучшую результативность. Сегодня сортовой состав посадок хозяйства выглядит следующим образом:

Шардоне 5,5 га

Мерло   5 га

Пино Нуар 5 га

Совиньон Блан 3,7 га

Рислинг 3,5 га

Гевюрцтраминер 1,2 га

Каберне Фран 1,1 га 

Винодельня

Винодельня , расположенная, как требует технология производства терруарных вин, в непосредственной близости к виноградникам, оборудована современным оснащением от ведущих производителей Германии. Для переработки виноград проходит предварительную подготовку путём охлаждения в холодильных камерах, достигая при этом температуры около 8С. Хозяйство обладает современным ёмкостным парком из нержавеющей стали, а также использует баррики, из французского и американского дуба.  

Вина Эльбузд